分享一个面试时的情景模拟～
请你现在用乘务员的角度解决问题:航班中餐饮服务阶段，一位先生向你提出，他只吃面条不吃米饭，但你餐车里的面条已经全部发完了，你会怎么做，怎么说。
这种情况首先要说:先生不好意思，我们这部餐车上的面条比较抢手已经发完了，我马上去帮您确认一下其他餐车或者后服务台还有没有多余的面条。
经确认后没有面条:实在抱歉，刚才帮您确认过了所有配备的面条都已经发完了。要不给您一个餐盒，里面有酸奶，小面包，水果，小吃之类的东西，您可以享用。您需要喝点什么呢?这边马上帮你倒过来，实在不好意思，祝您旅途愉快。 即使知道已经发完了，也一定要及时到其他餐车和后厨房看有没有多余的餐食(不能当面拒绝或者否定)，给到旅客确定的回复后，可以包装美化其他种类的餐食:要不要尝尝我们新推出的米饭，荤素搭配营养均衡，味道特别不错。旅客实在不能接受米饭，就问他需不需要餐盒(一般航司正餐都有餐盒)，餐盒里面有水果，小吃，酸奶，饼干之类的食品，在一定程度上可以满足不同旅客需求。然后可以多问一句旅客是否需要饮料服务(还未进行到饮料服务环节)，这样有助于化解旅客的不满和抱怨，让旅客知道这不是乘务员的责任，乘务员有一直关注他的感受并想为他提供良好的乘机体验。如果是只剩一份面条，同时有多个人提出想要，那么最好是假装确认后跟他们回复面条发完了，避免不必要的麻烦和冲突。 冰￡ 发表于 2020-08-03 15:48
即使知道已经发完了，也一定要及时到其他餐车和后厨房看有没有多余的餐食(不能当面拒绝或者否定)，给到旅客确定的回复后，可以包装美化其他种类的餐食:要不要尝尝我们新推出的米饭，荤素搭配营养均衡，味道特别不错。旅客实在不能接受米饭，就问他需不需要餐盒(一般航司正餐都有餐盒)，餐盒里面有水果，小吃，酸奶，饼干之类的食品，在一定程度上可以满足不同旅客需求。然后可以多问一句旅客是否需要饮料服务(还未进行到饮料服务环节)，这样有助于化解旅客的不满和抱怨，让旅客知道这不是乘务员的责任，乘务员有一直关注他的感受并想为他提供良好的乘机体验。如果是只剩一份面条，同时有多个人提出想要，那么最好是假装确认后跟他们回复面条发完了，避免不必要的麻烦和冲突。
很棒哦～ Possibility 发表于 2020-08-03 16:23
很棒哦～
以前飞过，飞了一年半，后来因为受不了惩罚辞了，感觉还挺喜欢飞的，不知道咋辞了 冰￡ 发表于 2020-08-03 16:48
以前飞过，飞了一年半，后来因为受不了惩罚辞了，感觉还挺喜欢飞的，不知道咋辞了
一年半该飞的线去过了就行了，体验体验也挺好。
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