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日志

我的汁灌全鱼

已有 1435 次阅读2008-7-23 20:00 |个人分类:个人

材料:八角,姜,葱花,蒜头,辣椒,活鲤鱼

1.选1至1.5斤鲤鱼(鱼不要太大),去其内脏,横切裂口,洗净。切薄姜片,放其鱼裂口,主要是为了去鱼腥味。

2.在鱼的表面抹上一层薄薄的红薯粉,油煎鲤鱼,注意火候,鱼两面小心翻滚着煎,煎至全熟,起锅放盘。

3.爆炒姜丝,蒜头,辣椒,放少许酱油,适量水,精制食盐加料酒搅拌。放入八角烧开,加味精搅拌,把这滚烫的汁马上倒入煎好的鲤鱼上面,发出滋滋的声音,也意味着这道香甜美味的汁灌全鱼大功告成了。

特点:制作简单,味美香甜,鱼香加上姜丝的清香混合八角的茴香附和浓浓的酒香,包您回味。

路过

鸡蛋

鲜花

握手

雷人

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