亲手教你做美味可口的墨鱼汤剁椒鱼头(组图)

lina

一、排骨木耳炖墨鱼汤
　　说明：墨鱼滋阴补气，木耳补血佳品，是女性的最佳的一种食肴。听说饭前喝汤减肥，饭后喝汤增肥，为了保持俺的体型不再上涨，俺一直饭前喝汤。
　　做法：1、挑６条干墨鱼于头晚开始用冷水泡上，5钱云南黑木耳泡１５分钟左右，0.8斤左右排骨，用清水洗干净
　　2、准备工作做好后，排骨和墨鱼，姜片6块，一起放汤煲里，煲差不多1.5个小时后，把黑木耳、适量盐放入，再煲0.5H即可。
　　味道：清淡，味鲜，营养价值高

    二、剁椒鱼头
　　说明：俺和老公的最爱，鱼头一定要是雄鱼头，最少1.5斤，太小不好吃。
　　做法：1、将鱼头用清水洗干净，用盐，姜片，大蒜腌上10分钟。
　　2、开蒸前把剁椒平铺在鱼头上（这次的剁椒可是从俺婆婆亲自做的，有加一些刀瓣，不是特漂亮，但味道绝对正宗）
　　2、用旺火蒸，水沸腾后，蒸10分钟即可，最多不要超过15分钟，否则鱼头会蒸老。
　　3、蒸好后出锅，把汁从盘里倒出，再淋到剁椒鱼头上，把粟米油在锅里加热，淋上，美味的剁椒鱼头OK了。
　　味道：辣，鲜，美味无穷

    三、水煮虾，青菜
　　这二个是大众化菜，不一一细说了，上虾先，青菜就不上了

[ 本帖最后由 lina 于 2007-11-6 10:31 编辑 ]

squirrel-chen

沙发阿！！

squirrel-chen

不会是转自163.com的吧？
LZ如果是转帖要写明转噢~~