预防烤箱烫伤

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如何预防
1．操作烤箱时先确认烤箱内是否有外来物品；
2．直接准备阶段，厨房乘务员应检查烤箱内是否有油污，并由清洁队人员进行清洁；如果发现烤箱内未配备烤架及篦子时应通知航食及时增配。
3．操作者需带上棉手套进行操作，防止被烤箱篦子烫伤；
4．操作烤箱时打开一小缝，让热气散出，再打开烤箱门，防止被热气烫伤；
5．对已经配备烤箱架子和篦子的航班，乘务员应正确使用，杜绝出现有设备不使用的现象；
6．厨房乘务员应在航食配餐时做好监控、避免热食挤压或摆放倾斜；
7．颠簸期间避免使用烤箱，烤箱门使用完随手关闭好锁扣；
8．飞行关键阶段禁止使用烤箱。

烤餐要求
1．地面烤餐必须避开飞机加油时间，由乘务长和机组明确飞机加油时间，待飞机加油完毕后方可通知乘务员进行烤餐；
2．餐食加热期间，厨房必须有专人进行监控；
3．餐食加热后，如地面时间允许，应将热食放置在餐车内，避免起飞倾斜油汁外漏；
4．烤箱架子和篦子使用要求
1）配备烤箱架子和篦子的航班，乘务员必须使用，并监控过站期间不要让航食人员误撤；
  2）按照篦子数量合理摆放热食，使热食受热均匀，避免油汁外漏；
  3）过站期间厨房乘务员检查烤箱内有无油汁，如发现及时通知清洁队人员进行清洁。

其他规定
1．未放单飞的乘务员不可单独操作烤箱，但发生烤箱失火时所有的乘务员都有责任第一时间必须按照机上烤箱失火时的处置程序进行处置；
2．乘务员上机后检查烤箱是否清洁，烤餐前确认烤箱内的物品，在加温前确保烤箱内无任何纸片，纸制品以及干冰，杜绝空烤和错烤的现象发生。