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亲手教你做美味可口的墨鱼汤剁椒鱼头(组图)

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发表于 2007-11-6 10:29:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、排骨木耳炖墨鱼汤
  说明:墨鱼滋阴补气,木耳补血佳品,是女性的最佳的一种食肴。听说饭前喝汤减肥,饭后喝汤增肥,为了保持俺的体型不再上涨,俺一直饭前喝汤。
  做法:1、挑6条干墨鱼于头晚开始用冷水泡上,5钱云南黑木耳泡15分钟左右,0.8斤左右排骨,用清水洗干净
  2、准备工作做好后,排骨和墨鱼,姜片6块,一起放汤煲里,煲差不多1.5个小时后,把黑木耳、适量盐放入,再煲0.5H即可。
  味道:清淡,味鲜,营养价值高
    二、剁椒鱼头
  说明:俺和老公的最爱,鱼头一定要是雄鱼头,最少1.5斤,太小不好吃。
  做法:1、将鱼头用清水洗干净,用盐,姜片,大蒜腌上10分钟。
  2、开蒸前把剁椒平铺在鱼头上(这次的剁椒可是从俺婆婆亲自做的,有加一些刀瓣,不是特漂亮,但味道绝对正宗)
  2、用旺火蒸,水沸腾后,蒸10分钟即可,最多不要超过15分钟,否则鱼头会蒸老。
  3、蒸好后出锅,把汁从盘里倒出,再淋到剁椒鱼头上,把粟米油在锅里加热,淋上,美味的剁椒鱼头OK了。
  味道:辣,鲜,美味无穷
    三、水煮虾,青菜
  这二个是大众化菜,不一一细说了,上虾先,青菜就不上了


[ 本帖最后由 lina 于 2007-11-6 10:31 编辑 ]
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发表于 2007-11-6 10:53:58 | 显示全部楼层
沙发阿!!
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发表于 2007-11-6 10:56:02 | 显示全部楼层
不会是转自163.com的吧?
LZ如果是转帖要写明转噢~~   
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